做南瓜滋卷需要什么食材和配料
面粉200克，粉条1小把，豆腐1小块，黑木耳几朵，小葱2根，生姜少许，食用油适量，生抽半勺，蚝油半勺，十三香1勺，鸡精半勺，盐适量
南瓜滋卷的家常做法，南瓜滋卷怎么做好吃
做法图解1：准备200克左右的面粉，放少许盐，用温水和成一个面团，放一边饧30分钟。
做法图解2：1块南瓜擦成丝。
做法图解3：1小把粉条煮软，切小段备用。
做法图解4：泡发几朵黑木耳，切碎。
做法图解5：2根小葱切末，少许生姜切碎。
做法图解6：1小块豆腐切小丁。
做法图解7：锅里倒1勺油，下入豆腐丁炒一下，这样豆腐做馅时不容易散碎。
做法图解8：把所有食材放在一个大盘子里，泼一勺热油，加入十三香，盐，生抽，蚝油，鸡精。
做法图解9：食材搅拌均匀备用。
做法图解10：把面团移到案板上，多揉一会儿，要揉光滑。
做法图解11：把面团擀成一个长方形的大面片。（案板有点小，还可以擀的更大更薄些）
做法图解12：把馅饼均匀地铺在面片上，最上端留几公分的空白。
做法图解13：从下往上卷。
做法图解14：收口处朝下放，南瓜丝蒸熟后容易出水，尽量卷紧些。
做法图解15：笼屉上铺一张油纸，把滋卷切成段，摆到笼屉里。锅里加足量水，水开后，放上笼屉，大火蒸15分钟。（今天卷的厚，蒸的时间长了些）
做法图解16：时间到，南瓜滋卷蒸好啦！
做法图解17：切段，摆盘！馅料满满，味道鲜香，配上一碗蒜辣汁，香的很！
南瓜滋卷的烹饪技巧
来自 笑语流年 的作品。
标签： 80道餐馆招牌菜
