柔软蓬松的舒芙蕾松饼，不需要烤箱就能制作，成品却比烤蛋糕还要好吃。在家就能轻松做起，早上起来做上一锅，配上酸奶和燕麦脆，一顿高颜值、营养佳、口感超赞的早餐能让全家人的一天都精力充沛！
做早餐燕麦舒芙蕾需要什么食材和配料
鸡蛋2个，低筋面粉40g，牛奶25g，细砂糖10g，无铝泡打粉1g，柠檬1片，酸奶适量，燕麦脆适量
早餐燕麦舒芙蕾的家常做法，早餐燕麦舒芙蕾怎么做好吃
做法图解1：2个鸡蛋，分离出蛋黄蛋清后，在蛋黄中加入25g牛奶，搅拌均匀。记得要用2个无水无油的搅拌碗来分别装蛋黄和蛋清。
做法图解2：在蛋黄液中筛入40g低筋面粉和1g无铝泡打粉，拌成细腻无颗粒的蛋黄糊。
做法图解3：分离出来的蛋清中加入10g细砂糖，挤入少许柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。柠檬汁和糖均有助于打发的稳定性。当提起打蛋器，蛋白体会出现小尖角，就代表打发到位了。
做法图解4：取一半蛋白糊与蛋黄糊混合，翻拌均匀后与剩下的蛋白糊再次混合后，装入裱花袋中。注意要用翻拌、切拌的手法搅拌，不要打圈搅拌，以免面糊消泡影响成型。
做法图解5：平底锅开最小火，挤入面糊，做出4个小饼状。
做法图解6：加盖小火焖1分钟后，将两个舒芙蕾叠在一起。
做法图解7：注入约10g清水，加盖继续小火焖3分钟至两面熟透。
做法图解8：出锅后抹上适量酸奶，撒上燕麦脆或坚果等做装饰，就可以开吃咯！
燕麦舒芙蕾的烹饪技巧
工具：平底锅熟练耗时：20mins适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
来自 拾味爸爸 的作品。
