做孜然牙签肉需要什么食材和配料
猪里脊适量，牙签数根，生抽少许，孜然粉，辣椒面适量，葱姜蒜少许，盐味精鸡精白糖适量，料酒2勺，香菜适量
孜然牙签肉的家常做法，孜然牙签肉怎么做好吃
做法图解1：猪里脊切片改条切块，加入适量辣椒面，孜然面少许盐，味精，鸡精，白糖，生抽，料酒抓匀加入少许淀粉抓匀，腌制半个小时，姜菱形片，蒜滚刀块，葱花，香菜切段（香菜梗炒，叶子点缀）。
做法图解2：腌好穿牙签2~3块一根牙签，6~7成油温下锅炸至焦黄捞出备用。
做法图解3：净锅烧少许油依次下入姜蒜葱炒香，下肉翻匀下香菜梗，辣椒面，孜然粉，盐，味精，鸡精，白糖，翻炒均匀出锅装盘香菜点缀即成。
孜然牙签肉的烹饪技巧
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