试问谁可以拒绝糯唧唧香喷喷的蒸米糕呢？身为糕点爱好者，这款蒸米糕对我来说简直太满足啦～在这个下雨的日子里为家人们带来一份幸福吧
做糯唧唧滴蒸米糕需要什么食材和配料
水磨糯米粉150克，粘米粉300克，细砂糖60克，水220克，桂花蜜适量，黑米100克，炼乳适量，此方量为18cm竹蒸笼2份
糯唧唧滴蒸米糕的家常做法，糯唧唧滴蒸米糕怎么做好吃
做法图解1：称量好所有食材，糖加入温化作糖水，粘米粉和糯米粉混合，加入糖水搅拌成大颗粒棉絮状，不能有干粉，加水时根据实际情况适量增减（水加多了粘在一起，下一步筛粉就比较麻烦）
做法图解2：取一个干净无水粗孔漏筛，个人选用了漏网冼菜盆，再选一个干净无水的盆接住，相对比较省力
做法图解3：戴上薄膜手套用碾压的方式，将混合好的粉过筛，这是过筛一遍的粉，这一步需要一点耐心，有点小累最好过筛两遍，个人觉得第二遍真的轻松很多
做法图解4：第二遍过筛好的粉，是不是明显细腻了，筛完可以用筷子轻轻拌下，总之筛好的粉不能有颗粒
做法图解5：选一块大一点的纱布（如果没有纱布，可选用棉布或者镂空的硅胶屉布，总之要透气）浸湿挤掉水份，铺在蒸笼上，倒入适量米粉，用刮刀轻轻刮平，切忌按压以免结块
做法图解6：将事先准备好的黑米馅均匀的铺上（黑米饭个人是用料理机打碎拌上炼乳）再轻轻的铺上一层筛好的粉
做法图解7：另作了一份桂花蜜的，相对比黑米馅的味要浓郁些，步骤同上
做法图解8：凉水入锅，水开后蒸40分钟，再闷5分钟后开锅即可
做法图解9：成品
做法图解10：黑米馅的，蒸完放凉些再切块，也可以蒸之前轻轻的切好
做法图解11：来个合影吧
糯唧唧滴蒸米糕的烹饪技巧
来自 酉知未 的作品。
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