最近很火的冰心纸杯蛋糕，松软到极致，又是家庭烘焙的爆款，制作简单快手是绝佳的下午茶首选！吃的时候超级爆浆，清爽不甜腻的奶浆，搭配软绵绵的纸杯蛋糕，冷藏过后（或者稍微冷冻一会儿）有种冰淇淋的口感~
做夏日冰心蛋糕需要什么食材和配料
纸杯蛋糕：低筋面粉80克，牛奶50克，细砂糖（蛋黄部分）20克，玉米油25克，细砂糖（蛋清部分）30克，鸡蛋3个，柠檬汁1克，馅料：奶油奶酪100克，淡奶油140克，浓稠酸奶40克，细砂糖25克，巧克力?淡奶油15克?10克，速溶咖啡粉?热水1克?5克，抹茶粉2克，表面裹粉：可可粉?糖粉3克?12克，抹茶粉?糖粉3克?12克，咖啡粉?糖粉2克?12克，原味奶粉?糖粉3克?15克
夏日冰心蛋糕的家常做法，夏日冰心蛋糕怎么做好吃
做法图解1：纸杯蛋糕：蛋黄?20克糖，打发颜色发白
做法图解2：玉米油和牛奶混合，搅拌乳化均匀
做法图解3：倒入蛋黄液，搅打均匀
做法图解4：筛入低筋面粉，搅拌成顺滑的蛋黄糊
做法图解5：蛋白加入柠檬汁
做法图解6：分三次加入细砂糖，打到硬性发泡
做法图解7：蛋黄糊中加入1/3蛋白，搅拌均匀
做法图解8：加入剩下的一半蛋白，搅拌均匀
做法图解9：倒回全部的蛋白中，用刮刀翻拌均匀
做法图解10：面糊装入分料杯，均匀分装到纸杯模具中
做法图解11：放入预热好的烤箱，140度烘烤20分钟，转145度5分钟
做法图解12：出炉移至烤网晾凉
做法图解13：奶酪酱：奶酪酱材料全部倒入机器中，搅打均匀，成顺滑细腻状态
做法图解14：倒入盆内，进行分装
做法图解15：加入到咖啡液、巧克力、抹茶混合均匀成不同口味的奶酪酱
做法图解16：装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用
做法图解17：撕掉纸杯模具，用裱花嘴在蛋糕中间挖一个洞，挤入不同口味的奶酪酱
做法图解18：表面奶酪酱用刮刀涂抹均匀
做法图解19：裹粉的材料，分别混合均匀，按口味均匀裹满粉就可以了
做法图解20：切开蛋糕，浓郁的奶酪酱
做法图解21
清新细腻顺滑，夏天的小蛋糕夏日冰心蛋糕的烹饪技巧
奶酪酱分为3-4份，用热水调开抹茶粉、咖啡液，巧克力淡奶油隔热水融化奶酪酱必须冷藏至有凝固度，在空调房进行操作，不易化裹粉一定要用防潮糖粉
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