莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，富含人体可吸收的铁元素。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效
做莴笋炒猪舌需要什么食材和配料
莴笋一根，猪舌半条，生抽适量，蚝油适量，食用油适量，淀粉一勺，白酒适量，姜一块，蒜一头，小米椒4个
莴笋炒猪舌的家常做法，莴笋炒猪舌怎么做好吃
做法图解1：水开放入猪舌烫至发白，再把舌头表面的白色物刮干净
做法图解2：取半条猪舌切薄片
做法图解3：姜去皮切丝
做法图解4：把姜丝放入猪舌碗中，加入生抽、蚝油、食用油、淀粉搅拌均匀
做法图解5：莴笋去皮切片
做法图解6：大蒜切末，小米椒切圈
做法图解7：水开加入少许盐和油，放入莴笋焯水
做法图解8：捞出过凉水后沥干水分
做法图解9：热锅下油，放入猪舌
做法图解10：加入白酒大火炒熟
做法图解11：再热锅下油，放入蒜末和小米椒炒出香味
做法图解12：放入莴笋大火快速翻炒
做法图解13：加入少许盐
做法图解14：放入猪舌，翻炒均匀即可
做法图解15：一道莴笋炒猪舌就做好啦～
莴笋炒猪舌的烹饪技巧
莴笋不想绰水可以用盐腌制几分钟，杀出里面的水分，莴笋口感会更加的脆嫩，还能去除生涩味，还能保持翠绿的颜色，不会发黑
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