做红烧带鱼需要什么食材和配料
蒜瓣4瓣，带鱼400克，姜片7片，盐少许，料酒2大勺，生抽1勺，干辣椒3个，淀粉2勺，芹菜2根
红烧带鱼的家常做法，红烧带鱼怎么做好吃
做法图解1：把买来的带鱼用清水洗干净，然后用料酒和少许酱油腌制30分钟，腌制的时候可以放一点姜片，看个人喜好啦。
做法图解2：切好红辣椒，芹菜和姜片，芹菜根据个人饮食习惯就行，可以放，也可以不放哦，因为我自己是比较喜欢鱼里面放芹菜的。
做法图解3：把腌制的带鱼清洗干净，然后放点辣椒末和少许淀粉，把鱼片包裹到了就行，淀粉不用太多。
做法图解4：然后热好油锅，把鱼块放到锅里煎炸成金黄色的颜色就行，一般就两边炸好了就完事了，用筷子小心翻动一下。
做法图解5：把之前切好的香料放下去，，然后倒入生抽，料酒，闷1-2分钟，自己尝尝味道，觉得ok就可以起锅啦
做法图解6：完工
红烧带鱼的烹饪技巧
后面闷煮的时候可以放点辣椒粉，辣辣的更有味道些（个人小建议）
来自 高高的海带很湿漉漉 的作品。
