做蒜香手撕茄子需要什么食材和配料
长茄子1根，大蒜3瓣，香菜2棵，盐适量，香醋2勺，生抽1勺，蚝油半勺，白糖少许，鸡精少许，香油半勺，红椒少许，熟芝麻1勺
蒜香手撕茄子的家常做法，蒜香手撕茄子怎么做好吃
做法图解1：一根长茄子洗干净，切成段。
做法图解2：锅里水开后，把茄子摆在篦子上，大火蒸10分钟。
做法图解3：时间到！把蒸好的茄子取出来晾凉。
做法图解4：在此期间，切点红椒碎。
做法图解5：切点香菜段。
做法图解6：取一个小碗，放上蒜末（蒜末忘记拍照了），芝麻，红椒碎。
做法图解7：锅里油烧热后，泼在碗里。
做法图解8：然后加1勺生抽，半勺蚝油，2勺香醋，半勺香油，少许白糖，少许鸡精，适量盐，2勺清水，搅拌均匀。
做法图解9：把蒸好的茄子撕成条，整齐地摆盘。
做法图解10：浇上调好的料汁。
做法图解11：最后点缀几朵香菜即可开吃啦！
蒜香手撕茄子的烹饪技巧
来自 笑语流年 的作品。
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