简单好做的美味大菜，学会这道菜，惊艳你的家人朋友吧。
做砂锅焗石斑需要什么食材和配料
石斑鱼一条，葱头5个，姜5块，蒜头5瓣
砂锅焗石斑的家常做法，砂锅焗石斑怎么做好吃
做法图解1：石斑鱼刮鳞去腮，开膛破肚，清洗干净。
做法图解2：剪掉鳍（小心背鳍上的刺），切1-2厘米的片（薄的爽脆，厚的过瘾，今天我切的比较厚），冲洗干净并擦干水分。
做法图解3：切姜蓉，淋热油（葱油更佳）。
做法图解4：加姜蓉两倍的蒸鱼豉油。
做法图解5：加一勺蚝油，拌匀。
做法图解6：砂锅加油，下葱姜蒜煸香。（干葱最好，洋葱也可以）
做法图解7：煸出香味后关火，把擦干净水分的鱼片码在砂锅里，尽量不要重叠。涂上刚刚调好的酱汁，盖上盖子开大火。
做法图解8：从盖上盖子开始算一共焖五分钟。先沿着锅盖一圈倒少许油（花生油最好，普通油也行），倒少许酒（黄酒白酒梅子酒威士忌都可以看你喜欢什么风味，啤酒不行），焖一下烧干再加一次油和酒。
做法图解9：开盖，上桌，开吃。
砂锅焗石斑的烹饪技巧
来自 雷老虎半夜开冰箱 的作品。
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