自己来调制照烧酱吧不敢说正宗，但保证超级好吃生抽、蜂蜜、清水、酱油、蚝油按照2：2：2：1：1的比例来就行了做1个大鸡腿（***腿）的用量为生抽2勺蜂蜜2勺清水2勺酱油1勺蚝油1勺要说生抽和酱油的区别呢生抽是提鲜的，酱油是上色的，如果用的是老抽的话要少放点，半勺就够了
做照烧鸡腿饭需要什么食材和配料
大鸡腿1只，黑椒碎适量，生姜3片，料酒1勺，西兰花1/4棵，胡萝卜半根，照烧料汁，生抽2勺，蜂蜜2勺，清水2勺，酱油1勺，蚝油1勺
照烧鸡腿饭的家常做法，照烧鸡腿饭怎么做好吃
做法图解1：先来一个美食诱惑
做法图解2：鸡腿去骨后用牙签把鸡皮扎几个洞，煎的时候鸡皮不易收缩，加入姜片、料酒、黑胡椒碎腌制鸡腿把生抽酱油蚝油蜂蜜清水调制均匀后，来一勺料汁，给鸡腿***，腌制15到30分钟
做法图解3：腌制鸡腿的时候准备西兰花和胡萝卜，合理利用时间
做法图解4：锅中放少许油，鸡皮朝下煎
做法图解5：煎至金黄翻面，再煎两分钟
做法图解6：倒入料汁后，再加半碗温水，盖盖焖煮15分钟左右，注意锅中料汁的量，少了的话可以适当加些温水
做法图解7：然后收汁关火，不要收的太干了，留着酱汁浇米饭，不要太好吃
做法图解8：焖煮鸡腿的同时，烧水焯一下西兰花和胡萝卜，水开煮1分钟就OK了，我喜欢比较脆的口感
做法图解9：捞出鸡腿切块
做法图解10：盛上米饭，来一份照烧鸡腿，配上蔬菜，浇上料汁
做法图解11：一口一口太好吃啦吧蔬菜蘸着料汁清新美味哦
照烧鸡腿饭的烹饪技巧
如果不喜欢口感偏甜的，蜂蜜可以放1勺，加1克盐来调味也相当好吃，哈哈，这个比例可酌情调整哈
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