莴笋具有以下功效特别适合夏季食用：1.增进食欲：莴笋味苦，含有丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，可以促进消化酶分泌，具有增进食欲，促进消化的功效。且其纤维素含量较高，可以预防便秘的发生。2.清热解毒：莴笋性味寒凉，归属于肠经和肾经二经，具有清热解毒的功效，可用于辅助治疗虫蛇咬伤、沙虱水肿毒等病症。具有利五脏、通经脉的功效，可以用于治疗小便不利、尿血、乳汁不通等症，适合胃火旺盛及肠热便秘的人群食用。3.预防缺铁性贫血：莴笋含有钾元素、铁元素及多种维生素，可以促进人体对铁元素的吸收，起到补血、预防缺铁性贫血的功效。还可以有效扩张血管，适量食用具有降血压的效果。今天就和大家分享一下莴笋木耳炒虾仁的做，供您参考！这道菜清爽咸鲜适口，是道清淡的家常小炒。特别适合需要减脂的小伙伴哟！
做莴笋木耳炒虾仁需要什么食材和配料
莴笋1根，虾仁150克，干木耳15克，东古一品鲜酱油1勺，盐1克，葱1小段，姜1大片，蒜2瓣，鸡精1克，料酒1勺
莴笋木耳炒虾仁的家常做法，莴笋木耳炒虾仁怎么做好吃
做法图解1：莴笋去皮洗净切段，备用
做法图解2：切菱形片备用
做法图解3：虾仁洗净备用
做法图解4：葱切豆瓣葱，姜切小粒，蒜切小粒备用
做法图解5：干木耳温水泡发
做法图解6：起锅烧水，下入莴笋片和泡发好的木耳
做法图解7：焯好的莴笋片和木耳过凉水，再控水备用
做法图解8：起锅烧油，下入葱姜煸炒，在下入虾仁，煸炒
做法图解9：下入料酒，煸炒
做法图解10：下入莴笋片和木耳煸炒
做法图解11：加入东古一品鲜酱油，继续煸炒
做法图解12：加入盐和蒜粒，煸炒
做法图解13：最后加入鸡精翻炒均匀
做法图解14：出锅装盘
做法图解15：最后上个成品图，莴笋木耳炒虾仁，完成。感谢收看！
莴笋木耳炒虾仁的烹饪技巧
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
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