做酱香饼需要什么食材和配料
开水150克，盐2克，面粉300克，洋葱50克，姜、蒜15克，豆瓣酱10克，甜面酱10克，蚝油10克，香葱碎、芝麻适量，白糖、鸡精、五香粉、胡椒粉适量
酱香饼的家常做法，酱香饼怎么做好吃
做法图解1：酱：牛肉一块，洋葱1/4个、蒜2头，姜一节，混合用料理机打碎，用多量明油炒香，加入丹丹郫县豆瓣、甜面酱、耗油各10克，再加入白芝麻、十三香、花椒粉、鸡粉各5克。烤饼、拌面、夹馍都好吃
做法图解2：开水烫面，和成软面团醒面两小时，揉光滑后分三四份再醒面十分钟。取出一个面团，擀成超薄面饼，刷一层油酥，再撒一层葱花
做法图解3：卷起，再卷起，如图左，再擀成超薄面饼
做法图解4：电饼铛热较多的植物油，放入面饼
做法图解5：一面烙至起大泡时，翻面烙，直至酥脆时刷酱再烙一分钟（忘拍缺图）
做法图解6：出锅切成小片，薄脆、香辣、微咸（不爱吃咸的亲可以减少豆瓣酱、耗油、甜面酱的量）
酱香饼的烹饪技巧
来自 POBOYY 的作品。
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