很少做过油的菜老公实在太想吃这一口了我就尝试着做一回，头回做也没啥经验，还好老公说不输馆子味儿
做地三鲜需要什么食材和配料
土豆2个，茄子2根，青尖椒一根，大蒜3瓣，酱油3勺，蚝油3勺，白糖2勺，淀粉1勺，清水4勺，盐0.5勺，油稍多一些
地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
做法图解1：土豆去皮洗净切滚刀块用清水泡着去去淀粉
做法图解2：茄子洗净切滚刀块加盐。去去水分挤干水分
做法图解3：青椒洗净去籽切段蒜切末
做法图解4：准备料汁糖酱油蚝油水（可以放一点点淀粉）
做法图解5：正常锅中多加一些油开炸（我是用少油干煎的方法，油能少一些因为平时几乎不吃炸的菜系）
做法图解6：茄子撒些淀粉开始煎炸
做法图解7：最后青椒稍稍滑下油都盛出备用
做法图解8：锅中加一点点滴油，加蒜末爆香
做法图解9：加料汁加煎炸好的土豆茄子青椒倒入锅中翻炒均匀
做法图解10：成品摆盘
地三鲜的烹饪技巧
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