宫保鸡丁:又称“宫爆鸡丁”,是汉族传统经典的名菜,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气、滋补五脏、健脾胃的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力
做宫保鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸肉250克，黄瓜半根，油炸花生米100克，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，淀粉一勺，食用油适量，豆瓣酱一勺，大蒜3瓣
宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉切小块装入碗中
做法图解2：倒入少许盐，一勺料酒和一勺食用油，一勺生抽，一勺淀粉
做法图解3：搅拌均匀腌制十五分钟
做法图解4：黄瓜表皮用盐搓洗干净切丁
做法图解5：热锅下油，倒入鸡丁炒至八成熟，盛出碗中待用
做法图解6：另热锅下油，放蒜末爆香，放入一勺豆瓣酱炒出红油
做法图解7：倒入鸡丁，翻炒均匀
做法图解8：再倒入黄瓜丁，最后倒入油炸花生米
做法图解9：翻炒均匀即可
做法图解10：一道美味下饭菜就做好了～
宫保鸡丁的烹饪技巧
鸡肉需要提前腌制入味。黄瓜不用削皮，吃起来更爽脆。用盐搓洗表皮，能去除黄瓜表面的毛刺，也能让黄瓜清洗的更彻底，更干净。
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