牛肉和土豆是绝配，常见的组合就是红烧牛肉土豆，但牛肉的粗纤维不易成熟，没几个小时甭打算吃上。换一种思路，把这最佳CP换种形式呈现出来，美味“势不可挡”，还能大大地节约时间。土豆蒸熟碾成泥，和牛肉馅混合，再加点辅料，没多一会儿，香喷喷让人垂涎欲滴的牛肉土豆饼就新鲜出锅了。少放油、少放盐，可以直接当主食；多放一丢丢盐，夹在馒头、面包、大饼里，一个字，香！
做解馋零嘴之牛肉土豆饼需要什么食材和配料
牛肉馅200克，黄芯大土豆1个，赤松茸6颗，大蒜1头，淀粉适量，黑胡椒粉3克，盐适量，生抽少许，植物油适量
解馋零嘴之牛肉土豆饼的家常做法，解馋零嘴之牛肉土豆饼怎么做好吃
做法图解1：八瘦二肥牛肉馅、黄芯大土豆去皮，赤松茸清洗干净；赤松茸可增加鲜香味道，可用杏鲍菇代替；
做法图解2：土豆切薄片，随意铺码在蒸屉上；
做法图解3：大火蒸10分钟左右，用筷子能轻松扎透即可；
做法图解4：赤松茸和大蒜用料理机打碎；
做法图解5：土豆用勺子碾成泥，有少许小颗粒也可；
做法图解6：牛肉馅、赤松茸碎、大蒜碎、盐、生抽、黑胡椒粉混合均匀入味，再加入土豆泥；
做法图解7：混合均匀；
做法图解8：肉馅和土豆的含水量不一样，舀起一勺馅料如果不能很好定型，往里适量加土豆淀粉或玉米淀粉，混合均匀；
做法图解9：适量馅料团成球状，再按扁成小饼，饼不要太大，直径不超过6公分为宜；
做法图解10：煎锅中倒适量油，将牛肉土豆饼两面煎至金黄即可出锅食用；
做法图解11：牛肉土豆饼，营养和美味并存！
解馋零嘴之牛肉土豆饼的烹饪技巧
1.牛肉馅中略带点肥肉，口感油润，煎的时候也能自身出油，减少油的使用；2.饼坯不宜太大，小巧一点定型好，加热成熟快，拿取方便；3.还可以加胡萝卜碎、洋葱碎，营养均衡，增加风味；4.土豆富含淀粉，因此土豆淀粉或玉米淀粉适量加，否则淀粉太多影响口感。
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