下班回来没买菜，用冰箱的剩饭剩菜做的。
做速食蛋炒饭需要什么食材和配料
米饭半碗，鸡蛋1个，香肠1根，冷冻蔬菜粒50g，食用油1汤匙，盐2克，酱油1勺，黑胡椒粉1小勺
速食蛋炒饭的家常做法，速食蛋炒饭怎么做好吃
做法分解1：冷冻的蔬菜粒和火腿焯水。水开后，关火沥出，备用。
做法分解2：洗净锅，擦干水分，开大火，放入1汤匙的油，油热后打入一颗鸡蛋，炒至成型后，加入半碗米饭炒匀。
做法分解3：米饭与鸡蛋充分搅散后，加入沥好水的配菜一起炒。（因为是焯过水的配菜，刚加入的时候锅里的水分会有点多，就需要多搅动，尽量全程都使用中火-大火。）
做法图解4：炒到米饭开始粒粒分明，米粒开始跳动的时候，加入盐和酱油调味，大火炒2分钟，最后出锅前，撒上一小勺黑胡椒粉炒匀即可。
速食蛋炒饭的烹饪技巧
来自 转身离奇 的作品。
标签： 跟着老味来做菜
