大薯是我国农历节气中的第十二个节气。也是夏季的最后一个节气。每年的7月23日前后，太阳移至到黄经120度，标志着大署节气的开始。一进入大署就是我国大部分地区日照最多气温最高的时候，也是酷热难耐的时候。盛夏时节气温很高，高温天气会加快人体的新陈代谢，从而消耗大量的蛋白质。这个时候如果只吃一些蔬果，就会造成蛋白质缺乏，体质下降，人体会感到疲乏，嗜睡，精神不济，到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。所以这时因适当的吃一些瘦肉，鸡蛋，牛奶以摄取足够的蛋白质。大薯节气最佳养生食物—鸭肉。鸭肉清热解毒，滋阴润肠，利水消肿，非常适合在盛夏食用，不仅能够祛除暑热，还能为人体补充营养。此款夏日养生汤，加入了荷叶，冬瓜和鸭肉一起煲汤，增加其清热解暑，凉血利水之功效。大薯节气正是荷花盛开之际，在酷暑之中荷花也能保持高洁之态，毫不畏惧烈日和骤雨，我们也应像鲜花一样，以平和，自在的心态度过大薯时节。
做荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生需要什么食材和配料
荷叶1张，鸭边腿1只，冬瓜500g，料酒20ml，葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量
荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生的家常做法，荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生怎么做好吃
做法图解1：准备好所有的食材。
做法图解2：干荷叶用清水洗净，浸泡至软。
做法图解3：冬瓜和鸭肉切块备用。
做法图解4：把鸭肉用开水焯烫后捞出备用。
做法图解5：免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
做法图解6：倒入鸭肉。
做法图解7：加入料酒。
做法图解8：加盖大火焖煮15分钟。
做法图解9：加入冬瓜煮开后关火。
做法图解10：把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。
做法图解11：取出内胆锅加入盐。
做法图解12：胡椒粉，鸡精调味。
做法图解13：完成。
荷叶鸭肉冬瓜汤的烹饪技巧
1、可以用整只鸭子来煲汤；2、荷叶如果用新鲜的味道会更清新。；3、没有免火再煮锅，可以用电饭锅，焖烧锅，砂锅都可以。
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