蛤蜊算是我们家最常见的下饭菜了，做起来简单又方便，一般我们都是拿来爆炒的，再外面吃饭的时候看到又用锡纸包住一起烤，吃起来也很好吃，那就在家里也做一回哈！
做烤蛤蜊需要什么食材和配料
蛤蜊500克，轻盐酱油4大勺，耗油2大勺，糖一大勺，葱姜蒜适量，香菜适量，白胡椒粉适量，小米椒适量，料酒适量
烤蛤蜊的家常做法，烤蛤蜊怎么做好吃
做法图解1：蛤蜊，加葱姜蒜，料酒，冷水下锅煮熟
做法图解2：煮熟的蛤蜊捞出用清水冲洗两边
做法图解3：香菜碎，蒜末，白胡椒粉，小米椒碎，加热油爆香
做法图解4：再加入酱油，糖，耗油搅拌均匀
做法图解5：将蛤蜊放入锡纸中
做法图解6：淋上酱汁，再用锡纸全部包住
做法图解7：进烤箱热风180度烤十分钟
做法图解8：趁热出炉即可开吃
烤蛤蜊的烹饪技巧
1、不用加盐2、如果喜欢汤汁多一点的，可以多加一点料酒3、蛤蜊先下水捞一下，是为了预防有坏掉的蛤蜊，也可以直接放在烤箱里烤到开口，再加入酱汁
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