生蚝想必大家都是清蒸,蒜蓉生蚝,生蚝煎蛋等等…今天来个蚝肉炒韭菜黄
做蚝肉炒韭黄需要什么食材和配料
韭菜黄300克,橄榄油2勺,生蚝肉10个,耗油适量,酱油适量,野山椒酱2g,白胡椒粉适量,蒜头2瓣,盐2克,清水适量
蚝肉炒韭黄的家常做法,蚝肉炒韭黄怎么做好吃
做法图解1:韭菜黄洗净切断,新鲜生蚝也洗净然后去壳取蚝肉
做法图解2:烧热锅倒入橄榄油,倒入蒜头,辣酱然后加入耗油翻炒1分钟
做法图解3:先倒入韭黄头翻炒几下加入适量清水翻炒至汁煮开,因为韭菜黄头硬些所以先炒韭黄头
做法图解4:汁烧开后加入韭黄叶加入所有耗油,酱油,盐,白胡椒粉炒至断生留点汁
做法图解5:炒好后就捞出装盘,美味韭黄炒蚝肉就做好了,非常下饭哦,味道刚刚好
蚝肉炒韭黄的烹饪技巧
这道菜口味家常口味,对我来说有些咸了,我加辣酱比较少喜欢吃超辣小伙伴可以多加些也可以用小米辣代替辣酱哦,佐料上我觉得味道刚好所以小伙伴不要在加了不然会有些咸了。
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