做毛氏红烧肉需要什么食材和配料
五花肉1000克左右，冰糖适量，葱姜适量，八角，香叶，桂皮适量，干辣椒，花椒适量
毛氏红烧肉的家常做法，毛氏红烧肉怎么做好吃
做法图解1：最好选五层的五花肉，烧皮洗干净，切块大一点
做法图解2：冷水下锅加葱姜，水开后6分钟左右捞出来，滤干水分。
做法图解3：油温6成热，下肉炸一炸
做法图解4：炸到这样有点焦黄
做法图解5：开始熬糖色，冰糖起泡
做法图解6：加热水，装起来
做法图解7：提前准备好配料
做法图解8：少油炒一下香料
做法图解9：然后下五花肉炒一下
做法图解10：加入刚刚炒的糖色水上色
做法图解11：加入啤酒摸过肉，放盐，烧开后
做法图解12：装入砂锅慢慢炖～
做法图解13：炖好了就装盘
做法图解14：看看这色泽～????非常棒
毛氏红烧肉的烹饪技巧
来自 妃兒*** 的作品。
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