爱吃鱼，爱吃一切做法的鱼，今天这个红烧鲳鱼很简单，建议试一下～
做简单易做的红烧鲳鱼需要什么食材和配料
鲳鱼4条，生抽2勺，老抽1勺，生姜1块，小葱2根，盐2克，白糖3克，淀粉2克，蚝油1勺
简单易做的红烧鲳鱼的家常做法，简单易做的红烧鲳鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好食材：深海鲳鱼、小葱、生姜。
做法图解2：深海鲳鱼去掉内脏，用锋利的刀在鱼肚子上多划几刀，便于成熟，也便于入味，生姜切片，小葱切段备用。
做法图解3：锅内倒入适量植物油，放入鲳鱼小火煎制，鲳鱼刚放入时不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会保持很完整的状态。
做法图解4：鲳鱼煎至两面金黄后沥干油，摆放在盘中。
做法图解5：锅内放少量植物油，放入生姜和小葱段爆香。
做法图解6：接着放入5勺清水、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2克盐、3克糖、2克淀粉，搅拌均匀，烧开关火即可。
做法图解7：把烧好的调料均匀地淋在鲳鱼上面即可。
做法图解8：表面撒上适量葱花，即可端上餐桌享用！鲜到鲜得的深海鲳鱼，肉质紧实又好吃，太赞了！
红烧鲳鱼的烹饪技巧
1.煎鱼时，鱼刚入锅的2分钟内不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮才能保持完整的状态。2.喜欢吃辣椒的朋友，可以在爆香葱姜时放入干辣椒一起爆香。3.鲳鱼我喜欢深海鲳鱼，肉质细嫩好吃，鲜到鲜得的鲳鱼是我家常备的鱼类。
来自 钦家食记 的作品。
