炎热的夏天总想吃些清爽的，今天这款鸡丝凉面正合适。做法很简单，非常开胃，一起做起来吧。ps：配方中的用量为三人份
做鸡丝凉面需要什么食材和配料
碱水面条1把300克，鸡胸肉1块，黄瓜1根，芝麻酱4大勺，醋4大勺，生抽2大勺，糖2大勺，盐半勺约5克，蒜泥3勺，温水适量
鸡丝凉面的家常做法，鸡丝凉面怎么做好吃
做法图解1：水烧开，放进鸡胸肉小火煮10分钟
做法图解2：煮好的鸡胸肉浸泡在凉水中至凉透
做法图解3：沿着鸡肉的纹理将放凉的鸡胸肉撕成细丝
做法图解4：黄瓜切丝
做法图解5：碱水挂面煮熟，至面条变软可以夹断。建议用硬一点的面条，做凉面不容易粘连，口感好。
做法图解6：煮好的挂面过凉水
做法图解7：4勺芝麻酱加温水懈开
做法图解8：小碗中加4勺醋、2勺生抽、2勺糖和半勺盐，混合均匀至糖和盐溶解。
做法图解9：面条沥干水，视个人口味加入适量麻酱和料汁
做法图解10：加一小勺蒜泥，拌匀
做法图解11：铺上黄瓜丝和鸡丝，美味清爽的鸡丝凉面就做好了
做法图解12：无需煎炒烹炸，简单快手的鸡丝凉面，这个夏天，动手做起来吧！
鸡丝凉面的烹饪技巧
鸡丝凉面适合用硬一点的面条，除了碱水面，其他硬面条也是可以的。
来自 Nicole爱烘焙 的作品。
