西兰花西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。属于家庭上桌率非常高的菜，今天做的是鸡汁西兰花。
做鸡汁西兰花需要什么食材和配料
太太乐鲜鸡汁20克，西兰花半个，植物油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量
鸡汁西兰花的家常做法，鸡汁西兰花怎么做好吃
做法图解1：西兰花半朵切块后开水焯至半熟后用凉水过一下，控干水分备用。
做法图解2：从冰箱拿出6只虾化冻去虾线
做法图解3：剥出虾仁，用料酒盐稍微腌制，可以更入味。
做法图解4：葱姜蒜准备好
做法图解5：热锅冷油，待油温升高后葱姜蒜，生抽爆锅，加入虾仁。
做法图解6：把虾翻炒至成熟。
做法图解7：倒入西兰花继续翻炒。
做法图解8：再来一点蚝油
做法图解9：出锅前再来一大勺太太乐的鲜鸡汁，稍微再来一点点盐，翻炒均匀即可。
做法图解10：鸡汁西兰花出锅喽！
鸡汁西兰花的烹饪技巧
西兰花焯水过凉后一定控干水分，这样的菜更脆爽。
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