一看图就知道这个菜很入味，B爸不在的几天，花点小心思，原来这个菜一直是B爸烧的，帅哥想吃，只能问B爸什么做，哈哈哈就把过程写下来，简单又详细不会忘了吧！
做酱爆花蛤需要什么食材和配料
花蛤500克，生姜3片，大蒜2瓣，葱1根，耗油1勺，生抽2勺，料酒1勺，清水3勺，水淀粉适量
酱爆花蛤的家常做法，酱爆花蛤怎么做好吃
做法图解1：我买菜认摊位，板娘很好，花蛤买的时候一颗颗张开的挑来，她还会帮我水装好带回家，自己怕吐的不够干净的，可以在水中滴几点菜油哦
做法图解2：洗干净，锅内水煮开，放入花蛤焯水
做法图解3：马上一个个张开了，关火
做法图解4：筷子夹出来，几个不张开的不要了
做法图解5：焯水后很清爽
做法图解6：准备3片生姜切丝、大蒜2片、葱白切长条，其他切葱花
做法图解7：准备酱料：1勺耗油、2勺生抽、3勺凉开水、料酒1勺
做法图解8：焯水后的花蛤，调料酱料都准备好，我手脚不够麻利，怕乱了方寸
做法图解9：锅内放油，转动锅身，使油均匀
做法图解10：加入葱白大蒜生姜丝快速翻炒几下，
做法图解11：倒入焯水好的花蛤翻炒几下
做法图解12：倒入酱料翻炒均匀
做法图解13：淀粉勾芡，加入葱花即可
做法图解14：装盘食用
做法图解15：瞧一下，每一只花蛤都很入味
酱爆花蛤的烹饪技巧
滴菜油是为了花蛤吐的干净，花蛤焯水烫一下张开就可以，焯水会更清爽，时间焯的过长，肉会缩小，焯水后大火爆炒3分钟即可，准备酱料方便爆炒，勾芡是为了更入味。
来自 B妈小厨 的作品。
