适合夏日的，清凉舒爽的美味，苦麻菜具有降血压、清热解毒、补血的作用苦麻菜又名黄鼠草、小苦苣、活血草，为菊科植物山苦荬的全草或根，性味苦、辛，平。早春采收，洗净，鲜用或晒干。具有降血压、清热解毒、补血等功效。
做清凉美味的凉拌苦麻菜需要什么食材和配料
苦麻菜400克，食盐2克，蒜蓉适量，芝麻油1勺，香醋2勺，生抽1勺，葱姜蒜适量，食用油适量，胡椒粉少许，味精2克，花椒粒适量，干辣椒碎适量
清凉美味的凉拌苦麻菜的家常做法，清凉美味的凉拌苦麻菜怎么做好吃
做法图解1：碗中放入葱姜蒜、干辣椒碎和花椒粒
做法图解2：锅中烧热油至冒烟，倒入碗中爆香，加入所有的调料拌匀备用
做法图解3：就着油锅放入适量清水，加盐烧开
做法图解4：放入洗净的苦麻菜，煮断生
做法图解5：捞出放入凉开水中，浸泡一会儿
做法图解6：捞出挤干水份，切碎装入大点的容器中
做法图解7：倒入刚调好的料汁，拌匀压实
做法图解8：倒扣在盘中
做法图解9：随意装饰一下
做法图解10：一道美味爽口的凉拌苦麻菜就做好了
#夏日开胃餐#清凉美味的凉拌苦麻菜的烹饪技巧
苦麻菜有微微的苦味，就是这种苦味可以给人体清凉舒爽的感觉
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