做京酱肉丝需要什么食材和配料
瘦肉1块，蛋清1个，料酒适量，盐适量，玉米淀粉适量，玉米油适量，葱，姜，水适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，甜面酱2勺，黄瓜1根
京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝怎么做好吃
做法图解1：为了方便直接买了肉肉让店家给切成的肉丝，取一枚鸡蛋的蛋清，淀粉，料酒,2克盐，放入肉丝中用手抓匀，腌制一会。
做法图解2：黄瓜、葱切成丝，摆盘放好
做法图解3：锅中加入比平时多一些的油，烧热放入肉丝，轻轻划散开，炒饭熟盛出备用。
做法图解4：碗中放入甜面酱、半勺白糖，5小勺水，放入一点蚝油，锅中留油底油，把酱汁炒到粘稠状，下入肉丝，炒至肉丝裹满酱汁。
做法图解5：把肉肉盛到装有黄瓜和葱丝的盘子里即可，就可以慢慢享用了。
京酱肉丝的烹饪技巧
来自 毛雯妈 的作品。
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