肠粉经常会去店里面吃，但价格还是挺贵的，不如自己在家做便宜，而且干净卫生。肠粉中加点鸡蛋，营养味美。欧福的全蛋液省去了打鸡蛋的步骤，直接倒出来就可以用，非常方便，味道也不错。
做自制肠粉需要什么食材和配料
肠粉专用粉100克，水150克，欧福鸡蛋液50克，生抽2勺，蚝油1勺，糖2克
自制肠粉的家常做法，自制肠粉怎么做好吃
做法图解1：肠粉专用粉称好倒入碗中。
做法图解2：加入水搅拌均匀。粉和水的用量是1：1.5
做法图解3：将全蛋液倒入碗中备用。
做法图解4：盘子刷上一层油。
做法图解5：将搅拌好的肠粉水倒入盘中，摇晃均匀。
做法图解6：用勺子舀一勺鸡蛋，撒上葱花或青菜。
做法图解7：锅内将水烧开，放入盘子大火蒸2分钟。
做法图解8：取出后用刮刀刮下来装入盘中即可。
做法图解9：生抽、蚝油、糖和适量水搅拌成酱汁。
做法图解10：将酱汁淋在肠粉上就可以了。
肠粉的烹饪技巧
注意水和粉的比例，用的时候要多搅拌一下，以免粉沉在下面。
来自 倚兰听海 的作品。
