在北欧买不到鸡蛋卷，为满足自己的中国胃，没有蛋卷夹，用不粘锅制作的鸡蛋卷，酥脆的掉渣。
做鸡蛋卷需要什么食材和配料
低筋面粉80克，鸡蛋3个，黄油或玉米油75克，食用盐1克，白或黑芝麻15克，糖50克
鸡蛋卷的家常做法，鸡蛋卷怎么做好吃
做法图解1：黄油融化（玉米油省略此部）自然冷却在无凝固即可，我用的是黄糖，比白糖健康点。
做法图解2：鸡蛋打成蛋液
做法图解3：加入面粉
做法图解4：加入常温下冷却的黄油，糖，芝麻（已烘培熟的芝麻，我用的是白芝麻）盐搅拌均匀成面糊。
做法图解5：不粘锅低温预热后，用勺滴一大滴（蛋卷大小根据滴的大小）。
做法图解6：拿一张烘培纸覆盖上
做法图解7：我用的是牛奶锅底压平在烘培纸上，压的越薄越脆。
做法图解8：轻轻掀去烘培纸，
做法图解9：两面煎黄后
做法图解10：用筷子轻轻卷起
做法图解11：卷成管状即可取出放凉。如果想更酥脆点，再烤箱低温风烤3-5分钟。
做法图解12：冷却后非常酥脆掉渣。
鸡蛋卷的烹饪技巧
来自 北欧小厨房 的作品。
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