【6-008】这是一个暴风骤雨过分***咕嘟咕嘟就很安逸的故事……还好我跑得快啊到家没一个小时黑云就过来了-----2021.06.30
做老坛酸辣萝卜鸭需要什么食材和配料
鸭肉半斤，酸萝卜两三根，泡椒两个，泡姜一块，泡蒜可选，八角一个，花椒一小把，胡椒可，盐选，猪油一小坨，白酒一咕嘟
老坛酸辣萝卜鸭的家常做法，老坛酸辣萝卜鸭怎么做好吃
做法图解1：根据个人喜好选鸭肉，冲洗干净控控水看情况去一下肥油，就图上右下角那坨肉，烧汤不太行炒菜烙饼嗷嗷香
做法图解2：拿半斤收拾好的瘦鸭肉，扔凉水锅里加点白酒，大火烧开煮出血沫，关火冲洗干净剁成自己喜欢的大小搁旁边晾着等会儿用
做法图解3：锅烧热加猪油，抬锅化油晃荡左，倒上抽空切好的泡姜泡椒和有没有都行影响不大的酸豆角
做法图解4：随便扒拉两下再扔蒜瓣萝卜块，跟前头的姜椒同一坛泡出来那种
做法图解5：倒上开头收拾好的鸭肉块，搁点儿花椒胡椒大料瓣
做法图解6：努力翻匀扒拉出泡菜的酸辣味儿，根据菜量肉量和自己想要汤量往里冲开水
做法图解7：大火煮开转中火看情况给它撇撇油/沫，盖上盖子调小火耐心咕嘟半小时以上，担心失水过多可以悄悄换个锅
做法图解8：瞅着汤色明显跟开始不一样了开盖揪块肉尝尝小心烫，看情况加钟或补盐，确认肉是自己喜欢的肉了再关火找碗往外挪随便瞅两眼趁热喝
做法图解9：走了哟，明天见~
老坛酸辣萝卜鸭的烹饪技巧
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