小时候一到夏天老妈就喜欢做上一道酱拌茄子土豆，浓郁的黄豆酱包裹住软乎乎的茄子和土豆，一口下肚，特别的满足。这道菜可以作为一道凉菜来吃，也可以作为一道有菜又有饭的主食来吃。
做老式酱拌茄子土豆就是香需要什么食材和配料
圆茄子1个，土豆1个，六月香黄豆酱4勺，蒜蓉辣酱2勺，葱适量
老式酱拌茄子土豆就是香的家常做法，老式酱拌茄子土豆就是香怎么做好吃
做法图解1：茄子和土豆清洗干净，切成块或者是条，放入蒸锅里蒸熟，取出来放凉备用。
做法图解2：葱切段，拿一个大一些的容器，把茄子撕开，土豆放入按碎。
做法图解3：放入葱段，六月香黄豆酱和蒜蓉辣酱翻拌均匀。
做法图解4：这道老式酱拌茄子土豆就完成了。
酱拌茄子土豆的烹饪技巧
1.这道菜现拌现吃口味最佳，而且不建议过夜食用，土豆冷藏隔夜会影响口味和口感。2.六月香黄豆酱豆香浓郁，很有以前老式黄豆酱的滋味，真的太怀念这样的滋味了。
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