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花朵溶豆

公开时间:2021-06-25 | 文章来源:Perri_木易 | 浏览量:

花朵溶豆

宝贝虽然3岁多啦,小时候也给他做过很多辅食,但是最近看到很多花样小零食,想自己动手做一些无添加的小零食给他吃。也让生活多点甜,多点趣味。

做花朵溶豆需要什么食材和配料

鸡蛋2个,奶粉42克,蛋黄2个,蛋白两个,玉米淀粉6克,柠檬汁几滴,糖6克

花朵溶豆的家常做法,花朵溶豆怎么做好吃

做正宗花朵溶豆的图片步骤1

做法图解1:蛋黄滴几滴柠檬汁,高速打发到浓稠

做正宗花朵溶豆的图片步骤2

做法图解2:筛入18g奶粉

做正宗花朵溶豆的图片步骤3

做法图解3:蛋黄糊和奶粉,翻拌均匀。装入裱花袋。100°提前预热烤箱

做正宗花朵溶豆的图片步骤4

做法图解4:挤成小圆点到烤盘里

做正宗花朵溶豆的图片步骤5

做法图解5:放入预热好的烤箱,100°烤30分。

做正宗花朵溶豆的图片步骤6

做法图解6:蛋清2个,滴几滴柠檬汁(几滴白醋也是可以的),大一点的孩子可以放少许白糖。月龄小的可以不放。

做正宗花朵溶豆的图片步骤7

做法图解7:蛋白高速打发到湿性发泡加入6g玉米淀粉

做正宗花朵溶豆的图片步骤8

做法图解8:继续高速打发到干性发泡,有这样的小尖尖。

做正宗花朵溶豆的图片步骤9

做法图解9:筛子筛入24g奶粉。(奶粉根据孩子月龄,因为我加了蛋白,只要孩子可以吃蛋白了就可以做这个)

做正宗花朵溶豆的图片步骤10

做法图解10:翻拌均匀,注意手法,上下翻拌。

做正宗花朵溶豆的图片步骤11

做法图解11:直至成细腻的糊糊,装入裱花袋。

做正宗花朵溶豆的图片步骤12

做法图解12:挤到烤好的蛋黄旁边,可以想开几瓣都可以。

做正宗花朵溶豆的图片步骤13

做法图解13:100°烤50分钟。

做正宗花朵溶豆的图片步骤14

做法图解14:完成。大人也很喜欢的一款小零食。我同事吃的停不下来。

溶豆的烹饪技巧

注意火候,每家烤箱的脾气不一样,层数多的,不要放的太靠下或者靠上,容易有点焦黄色。可以吃蛋清的小宝宝都可以吃,糖可以放也可以不放,根据自己需要。
来自 Perri_木易 的作品。

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