盘丝饼又叫“一窝丝”，是以酥、脆、香为贵，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。传统的专业做法是把面抻到极细，盘成饼形烙熟，。非专业人士想吃盘丝饼只能把抻改成刀切喽！简单易行，一次就成功，自创的盘丝饼同样酥脆清香，嚼一嚼，其味无比。
做葱香螺丝饼需要什么食材和配料
面粉500克，盐3克，开水250克，凉水100克，葱适量
葱香螺丝饼的家常做法，葱香螺丝饼怎么做好吃
做法图解1：面粉加盐，倒入热水烫面，再倒入凉水，边加水边搅成面絮状，至没有干面粉
做法图解2：揉成光滑的面团，表面刷一层油，盖保鲜膜醒面40分钟
做法图解3：取一部分葱花，加花椒炸成葱油，碗中放少量的面粉和盐，浇上热葱油，搅拌均匀，剩下的葱花备用
做法图解4：醒好以后擀成长方形的薄片，均匀的涂抹一层葱油酥，
做法图解5：撒上葱花和盐，用刀横着将面皮切成均匀的细条
做法图解6：用刮板把面条整理到一起，边卷边往上刷点油，使每根面条都刷到油
做法图解7：捏住两端，边抻边向中间卷起，卷到中间，把两个卷摞到一起
做法图解8：饼胚全部整理好后，盖上保鲜膜，醒15分钟左右
做法图解9：拿出一块醒好的饼胚，擀成薄饼
做法图解10：平底锅预热，刷一层油，擀好的饼放入锅里，表面刷一层油，锁住水份，盖上盖子
做法图解11：烙至一面金黄，翻面
做法图解12：反复的摔打，让饼更松散有层次
做法图解13：两面烙至金黄熟透，趁热打一下层次
做法图解14：葱花盘丝饼出锅喽！
做法图解15：装入盘中，把饼拉散
做法图解16：一条一条的撕着吃，酥脆松香，老人小孩都爱吃。
做法图解17：外面香脆，里面特别松软
做法图解18：薄如蝉翼，葱香味浓郁
葱香螺丝饼的烹饪技巧
1.面粉吸水性不同，少量多次的加水，揉成的面团是偏软的2.醒面时间一定要充分，这样擀出的饼才不会回缩3.锅中的油不要太少，中小火烙制，烙的过程一定要盖盖子，这样烙的饼比较柔软4.吃不完的放保鲜袋保存，吃的时候再加热
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