做五花肉炖茄子需要什么食材和配料
五花肉500克，茄子2个，色拉油15克，大葱1段，生姜2片，麻椒15粒，大蒜5瓣，干辣椒5个，豆瓣酱1勺，老抽15ml，料酒15ml，蚝油1勺，米醋10ml，冰糖4小块
五花肉炖茄子的家常做法，五花肉炖茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子去皮切块
做法图解2：五花肉切1cm厚度的块
做法图解3：调料备齐
做法图解4：锅中倒适量食用油，五花肉下锅煎制金黄
做法图解5：放葱姜蒜麻椒干辣椒炒香
做法图解6：倒入茄子炒至变软
做法图解7：空碗中加入豆瓣酱、老抽、料酒、蚝油，搅拌均匀
做法图解8：加适量清水
做法图解9：淋入料汁
做法图解10：加几颗冰糖，大火煮开转中小火炖制15分钟，出锅前滴几滴醋，撒蒜末提味，如果有青椒放点会更好吃
做法图解11：出锅啦，超级下饭哦
五花肉炖茄子的烹饪技巧
来自 毛豆妈美食记 的作品。
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