做爆炒黄鳝需要什么食材和配料
黄鳝7条，青辣椒7个，洋葱半个，盐200颗，生抽3勺，鸡精1勺，耗油1勺，孜然粉0.5勺，生姜2片，大蒜2个，油6汤匙，料酒3勺
爆炒黄鳝的家常做法，爆炒黄鳝怎么做好吃
做法图解1：自家种的辣椒，怕辣，去籽，用水泡会
做法图解2：洋葱半个切碎
做法图解3：黄鳝洗干净后，用刀背拍扁，切几刀花，再冲洗干净沥干
做法图解4：大蒜，生姜切沫，切片
做法图解5：怕油溅起来，用吸油纸把多余水分吸干
做法图解6：热油，放黄鳝，加入料酒，煎炒几分钟后，倒出多余的油，放入盐，继续翻炒
做法图解7：加入大蒜沫和生姜
做法图解8：翻炒均匀，加入生抽和耗油
做法图解9：加辣椒
做法图解10：翻炒后，加点孜然粉和糖，
做法图解11：翻炒均匀
做法图解12：出锅
爆炒黄鳝的烹饪技巧
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