从小不爱吃肉，总觉得木，特别喜欢吃牛肚.Q弹有嚼劲，软糯可口.搭配杭椒的清洌，好吃……人们都说喝酒要喝六分醉，吃饭要吃七分饱，爱人要用八分情，可我总是喝醉吃撑爱成傻子。
做杭椒爆葱香牛肚丝.需要什么食材和配料
卤牛肚200克，杭椒300克，葱3根，生抽1勺，美极酱油1勺，黄酒2勺
杭椒爆葱香牛肚丝.的家常做法，杭椒爆葱香牛肚丝.怎么做好吃
做法图解1：杭椒去除辣椒蒂洗干净晾干，或者用厨房纸巾擦干净.牛肚选用优质的金钱肚提前煮好，也可以熟食店买现成的，切成丝！葱切段备用
做法图解2：个人喜欢吃软糯一点的牛肚，所以卤时间稍微长一点，入锅就可以吃.熟食店因为要压分量，一般不会烧太软，外面买回来建议二次加工一下！牛肚已经有咸味了所以放盐要慎重.
做法图解3：油烧热，先把杭椒倒入锅中，爆皮翻炒均匀，当心水分没有晾干油爆开烫伤哦……
做法图解4：黄酒备用……杭椒装盘备用
做法图解5：牛肚下锅，葱下锅，爆炒出香味，葱香四溢.放少许黄酒去腥，喜欢麻辣的也可以在这一步放一点花椒油
做法图解6：炒一分钟，刚才煸好的杭椒倒进去，迅速翻炒大火20秒，关火出锅！
做法图解7：根据咸淡口味，可以适量放一点生抽或者美极酱油调味提色哦
做法图解8：参考一下，这个酱油煎鸡蛋简直绝绝子.
葱香牛肚丝的烹饪技巧
1.牛肚要提前处理好2.杭椒先煸炒熟备用3.咸蛋自己把握，牛肚已经有咸味就尽量控制低盐.
来自 大麦～^_^的人间烟火 的作品。
