今天周五，用六月香甜面酱给闺女做个不一样的京酱肉丝。一般来说京酱肉丝都是用豆皮裏，但春饼皮裏出来有种吃烤鸭的感觉
做春饼京酱肉丝需要什么食材和配料
猪里脊肉200克，黄瓜1根，京葱一段，盐少许，白胡椒粉1小匙，鲜贝露少许，蛋清半个，料酒1勺，淀粉1勺，植物油1勺，甜面酱2勺，春饼皮，面粉1大勺，开水适量，凉水适量，盐少许，油适量
春饼京酱肉丝的家常做法，春饼京酱肉丝怎么做好吃
做法图解1：里脊肉切长条
做法图解2：肉加盐抓黏，加料酒加鲜贝露抓匀，加蛋清和淀粉抓匀，最后加1勺植物油抓匀，腌制半小时。
做法图解3：面粉中加盐，一半兑热水用筷子搅成絮状，一半兑凉水搅成絮状，然后混合一起揉成团，醒面10分钟
做法图解4：切成12个小剂子
做法图解5：擀成饺子皮大小的圆片，每一片刷上油，一片压一片，6片摞一起，盖上保鲜膜醒10分钟。
做法图解6：擀成大圆片
做法图解7：蒸锅蒸起大泡就熟了
做法图解8：出锅的样子
做法图解9：折叠摆盘，黄瓜葱切丝摆盘
做法图解10：锅中放油，把肉滑炒一下
做法图解11：另起锅放油下入两勺甜面酱，炒的和油融合一起
做法图解12：放入肉丝翻炒
做法图解13：肉肉被酱包围
做法图解14：装盘
做法图解15：饼上铺上葱丝放上黄瓜丝，再放上肉丝，包起来开吃！我假装是在吃烤鸭，真的有烤鸭的味道
春饼京酱肉丝的烹饪技巧
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