家里有俩爱吃鸡的娃，我每周都会烧鸡肉吃，今天做的双椒木耳炖鸡，采用6月香葱伴侣豆瓣酱炖至而成，炖出的鸡肉酱香浓郁，香气四溢，木耳也经常汤汁炖至更加入味好吃！
做双椒木耳炖鸡需要什么食材和配料
***腿2个，干木耳一把，红椒一个，青椒一个，大蒜5瓣，姜5片，葱2根，八角2个，香叶2片，桂皮一块，6月香葱伴侣豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽一勺，料酒一勺，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，油适量，水适量
双椒木耳炖鸡的家常做法，双椒木耳炖鸡怎么做好吃
做法图解1：准备食材备用
做法图解2：鸡肉洗干净冷水下锅，加入料酒煮出血末
做法图解3：然后捞出再次洗干净控干水分备用
做法图解4：青红椒洗干净切块备用
做法图解5：姜切片，大蒜拍碎，葱切段
做法图解6：起锅烧油，下入姜片，八角，香叶，桂皮炒香
做法图解7：下入鸡肉翻炒几下，加入2勺6月香葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀
做法图解8：加入两勺生抽，翻炒均匀
做法图解9：加入一勺老抽翻炒均匀
做法图解10：加入适量的水，再把提前冷水泡发好，清洗干净的木耳也倒入锅中，大火煮开转，小火炖十分钟
做法图解11：炖至鸡肉软烂，汤汁收少，加入青红椒翻炒至断生
做法图解12：加入适量的鸡精，五香粉翻炒均匀
做法图解13：加入葱和大蒜翻炒均匀，瞬间香气四溢
做法图解14：翻炒均匀即可出锅
做法图解15：酱香浓郁的双椒木耳炖鸡就做好了
做法图解16：成品1
做法图解17：成品2
双椒木耳炖鸡的烹饪技巧
木耳最后用冷水泡发，但是吃多少泡多久，最后不要过夜，因为久泡的木耳吃了会致癌
来自 邱邱的厨房日记 的作品。
