螺丝椒是辣椒的一种，因其外形褶皱弯绕，酷似螺丝，因此得名。螺丝椒富含维生素和胡萝卜素，有促进消化，加速脂肪代谢的作用。螺丝椒里的辣味素可以加速排汗，可以去除体内湿寒，缓解身体疲劳。今天分享一道我最喜欢的家常菜——虎皮辣椒。加入了适量的豆瓣酱，酱香浓郁，特别的下饭呦！
做虎皮辣椒需要什么食材和配料
辣椒250克，蒜头3瓣，盐适量，豆瓣酱1大勺
虎皮辣椒的家常做法，虎皮辣椒怎么做好吃
做法图解1：半斤螺丝椒清洗干净。
做法图解2：从中间破开，挖去辣椒瓤，然后再切成小段。
做法图解3：三瓣大蒜切碎。
做法图解4：锅中多一点油，加入切好的螺丝椒煸炒。
做法图解5：加入少许食盐，中途不断用铲子按压，直到辣椒都起虎皮后盛出备用。
做法图解6：锅中放油，爆香蒜末。
做法图解7：加入辣椒，再加入一勺豆瓣酱。
做法图解8：加入少许清水。
做法图解9：快速翻炒均匀即可。
做法图解10：美味完成。
虎皮辣椒的烹饪技巧
挖去辣椒的内囊，吃起来不会太辣，如果喜欢辣一点的可以保留。
来自 卤蛋厨房 的作品。
