花卷一般是蒸着吃的，今天换个做法，采用生煎的方式，加了荞麦面和韩式辣椒酱的花卷，口感松软，底部却是金黄焦脆的，一锅刚上桌就光盘了。
做生煎荞麦辣酱花卷需要什么食材和配料
小麦面粉150g，荞麦面粉100g，酵母粉3g，细砂糖10g，水130g，色拉油10g，盐3g，韩式辣椒酱1大勺，熟黑芝麻10g
生煎荞麦辣酱花卷的家常做法，生煎荞麦辣酱花卷怎么做好吃
做法图解1：准备食材。
做法图解2：将所有面团材料放入厨师机中。
做法图解3：启动机器揉成面团，取出揉圆。
做法图解4：不需要发酵，直接擀开成长宽约40*25的长方形面片。
做法图解5：先薄薄的刷一层油，然后均匀的撒盐。
做法图解6：将辣酱均匀刷在面片上。
做法图解7：左右分别往中间折成三折，轻轻擀一下，贴合紧一些。
做法图解8：切成大约1.5厘米宽的条状。
做法图解9：取一根切好的条状面团，搓成麻花状。麻花的长度和锅的宽度尽量一致。依次搓好，均匀摆放到锅内。
做法图解10：盖上盖子，静置发酵半小时。
做法图解11：发酵好后，从边缘位置淋入少许色拉油，小火煎至底部微微发黄。
做法图解12：从边缘位置倒入半碗热水，盖上盖子，小火焖至水分变干。
做法图解13：开盖，撒黑芝麻，继续煎两分钟，将底部煎至颜色金黄焦脆即可。
做法图解14：成品
做法图解15：成品
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的烹饪技巧
1.我用的是韩式辣椒酱，口感偏甜微辣，喜欢吃辣的话，可以换辣味重的辣椒酱。
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