第一次包粽子，这是源于一个资深吃货的动力，想吃自己动手，丰衣足食
做蛋黄肉粽需要什么食材和配料
咸鸭蛋25个左右，猪肉3kg，糯米7kg，料酒5勺，盐500颗，糖100颗，粽叶适量，粽绳适量，生抽10勺，老抽5勺，耗油2勺
蛋黄肉粽的家常做法，蛋黄肉粽怎么做好吃
做法图解1：买来的猪肉，切块，用热水洗后再用冷水冲洗干净，沥干后，加生抽，老抽，料酒，糖，盐，耗油搅拌均匀后放置一边待用（也可以提前腌制，第二天再包）
做法图解2：外婆新鲜摘的粽叶煮沸后，捞出，两面都要用抹布擦过洗干净放置一边待用
做法图解3：把买来的咸鸭蛋搓泥，洗干净
做法图解4：敲出鸭蛋黄
做法图解5：糯米洗干净沥干
做法图解6：我加了生抽和盐（颜色深一点，也可以加老抽）
做法图解7：开始包粽子，一块肉一个蛋黄（本人喜欢吃瘦肉，里面不加肥肉）
做法图解8：剩下的包肉粽，柴火灶中放粽子，加满冷水，没过粽子，开始烧，不能很大，容易把粽子煮破，需要煮四个小时，煮的时候要注意加热水，不要让锅子水烧干，焖过夜即可，捞出时可以给粽子们洗个热水澡
蛋黄肉粽的烹饪技巧
来自 不会做菜的菜菜 的作品。
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