周末用蔓越莓果做了红烧肉，五花肉吸收了蔓越莓浓郁的果香和它特有的酸爽，美艳的红色果浆给到了自然红润的色泽，即使不炒糖色，只需日常调味品也能做到香浓醇厚，肥而不腻。
做蔓越莓红烧肉需要什么食材和配料
五花肉900克，蔓越莓鲜冻果40克，洋葱半个，酱油30克，姜丝10克，八角2个，桂皮1块，白砂糖15克，香叶3片，葱油1汤匙，食用油（炸葱油）50克，干辣椒1个
蔓越莓红烧肉的家常做法，蔓越莓红烧肉怎么做好吃
做法图解1：食材准备好。
做法图解2：蔓越莓鲜冻果自然解冻中。
做法图解3：洋葱切块。
做法图解4：五花肉切块。
做法图解5：五花肉放入沸水中汆烫捞出。
做法图解6：起油锅，放入50克食用油，放入洋葱将洋葱炸干取得葱油。
做法图解7：锅中留下一汤匙量的葱油，放入姜丝香叶、干辣椒、八角和桂皮，其余的葱油可以炒其它菜使用。
做法图解8：放入五花肉翻炒，炒至边缘有微微的焦黄色。。
做法图解9：放入酱油和甜面酱。
做法图解10：炒至酱油和甜面酱完全包裹住五花肉。
做法图解11：放入蔓越莓果，同时放入白糖中和味道。
做法图解12：继续翻炒，让味道充分融合。
做法图解13：倒入清水，清水量与食材持平即可。
做法图解14：转入炖锅放入老抽，大火烧开，小火慢炖。
做法图解15：炖至九分熟，按自己口味放入盐调味。
做法图解16：口感达到自己满意，关火出锅。
做法图解17：装盘上桌，用蔓越莓果装饰，好有食欲。
蔓越莓红烧肉的烹饪技巧
蔓越莓果香浓郁，特有的酸味，清爽开胃解腻，让肥瘦相间的五花肉肥而不腻，微微的果酸别有一番风味。
来自 优雅的长围巾 的作品。
