味蕾的每一次试探，都是喜欢的呐喊。就如同今天的可可戚风蛋糕，细腻棉软如同云朵一般??做成了杯子蛋糕不仅好看，而且出去野餐也很方便携带
做杯子蛋糕需要什么食材和配料
低筋面粉30克，可可粉10克，细砂糖40克，牛奶40克，玉米油20克，蛋黄35克，蛋清65克，柠檬汁适量，奶油顶材料：，淡奶油100克，细砂糖9克，可可粉（多点少点没关系，主要调色用）适量
杯子蛋糕的家常做法，杯子蛋糕怎么做好吃
做法图解1：玉米油与可可粉混合搅拌均匀。
做法图解2：加入牛奶搅拌至乳化状态。
做法图解3：筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态后。
做法图解4：加入蛋黄搅拌均匀备用。
做法图解5：蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状。
做法图解6：取1/3的蛋白霜加到可可面糊中翻拌均匀。
做法图解7：步骤6再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
做法图解8：将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托的6分满，震出气泡，送入预热好的烤箱140度烤35分钟左右，出炉晾凉。
做法图解9：将奶油的材料混合打至8分发，选自己喜欢的裱花嘴挤在蛋糕上，我还用巧克力脆珠做了装饰。
杯子蛋糕的烹饪技巧
1.一定要根据自家烤箱脾气去调节温度和时间2.纸托尺寸：顶部直径7cm，高3.3cm，材料的量可以做11个蛋糕3.奶油顶的材料可以挤在4个蛋糕上。
来自 Men~杰 的作品。
