豆腐丝作为大豆类制品的加工制品，具有防止动脉粥样硬化、降低血浆胆固醇，含优质蛋白，还有人体必需的八种氨基酸，营养价值较高。
做炝拌干豆腐丝需要什么食材和配料
干豆腐3张，葱半根，小树椒4个，盐6克，香菜4根，圆葱20克，胡萝卜适量，芝麻5克，糖10克，醋10克，鸡精味精适量，香油适量，蒜5瓣
炝拌干豆腐丝的家常做法，炝拌干豆腐丝怎么做好吃
做法图解1：将干豆腐，香菜，葱，蒜，胡萝卜清洗干净，还有小树椒，忘记一起拍下了，备用
做法图解2：将干豆腐切丝，香菜切断，胡萝卜切丝，小树椒切丝，葱，蒜切沫备用
做法图解3：将芝麻和切好小树椒丝放在一个小碗中，起锅烧油，烧热之后倒入碗中，炸香芝麻和树椒丝备用
做法图解4：把洗好的圆葱切丝备用
做法图解5：把切好的干豆腐丝，香菜丝，胡萝卜丝，圆葱丝，以及葱蒜沫一起放入碗中备用
做法图解6：最后一步，把炸好的芝麻油和树椒丝一起倒入碗中，加入盐，味精，糖，醋，香油，翻拌均匀即可食用了。
炝拌干豆腐丝的烹饪技巧
如果喜欢吃软嫩一点的干豆腐丝可以把干豆腐丝焯水2分钟，水开下锅焯。
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