做酸辣鸡尖需要什么食材和配料
鸡尖，酸萝卜，泡尖椒，蒜片姜片少许，豆瓣酱
酸辣鸡尖的家常做法，酸辣鸡尖怎么做好吃
做法图解1：准备鸡尖，酸萝卜，泡椒，姜丝，蒜片，鸡尖焯水。
做法图解2：锅内倒入适量菜油，待油温七八成熟分别下入姜蒜片，泡椒和酸萝卜。炒至几分钟，激发出酸萝卜的酸味后倒入鸡尖炒制。
做法图解3：根据自己口味可适当放入老抽或豆瓣酱，也可不放（如不放可加盐少许）翻炒激发豆瓣酱香味儿，酸辣味儿迸发出来。
做法图解4：待酸辣味儿蹦发出后掺入清水，清水刚好没过菜即可。转中火炖十分钟，用筷子头戳鸡尖能轻松穿过即可出锅。
酸辣鸡尖的烹饪技巧
菜谱较简单，是为了让大家可以充分根据自己的口味大胆尝试，随性发挥就是我的特点！但有点要注意，酸萝卜一般都有盐味，放豆瓣，放老抽，放盐都应根据汤汁味适当加入，。
来自 凉笙美日一食 的作品。
