藕片是自己超喜欢的菜,无论火锅还是凉拌都是无敌好吃!媳妇常说人丑多吃藕,今天自己要把丑发挥到极致了,哈哈哈,自创一道绝味藕片献上~
做绝味藕片需要什么食材和配料
藕1节,香菜适量,香葱适量,八角1个,花椒5粒,盐适量,味精适量,陈醋适量,生抽适量,香油适量,小米辣2个,白胡椒粉适量,干红辣椒5个
绝味藕片的家常做法,绝味藕片怎么做好吃
做法图解1:准备藕一节(刮皮洗净),自己是安排了一节半,根据人数准备即可
做法图解2:藕切片备用
做法图解3:香菜切段备用
做法图解4:香葱切段备用
做法图解5:藕片冷水下锅焯水2分钟
做法图解6:炒锅热油,放入八角?花椒?干红辣椒起锅,撒入适量香葱花爆香
做法图解7:此时燃气灶调小火放入藕片
做法图解8:依次加入盐、味精、白胡椒粉、生抽、陈醋、香油、最后加入香菜搅拌均匀
做法图解9:最后出锅盛盘,喜欢吃香菜可以再放点,主要是拍图片好看点、哈哈哈完毕
绝味藕片的烹饪技巧
1.藕片焯水时间一定要控制好、别太软,得脆着吃好吃。2.最后出锅的藕片盛盘后如果喜欢吃凉的也可以放在冰箱中冷藏10-15分钟,我们就直接吃的刚出锅的,也很美味,看自己口味喜好!
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