羊肚菌香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效，是世界公认的著名珍稀食药兼用菌。随着人工养殖的增加，现在羊肚菌也能随时走上百姓餐桌了。今天用羊肚菌和鲍鱼、排骨一起，做一道汇集山珍海味的肉肉，不需要复杂的做法，排骨的肉香和羊肚菌的菌香、鲍鱼的鲜香融汇，吃一次就忘不掉啦。
做羊肚菌鲍鱼烧排骨需要什么食材和配料
羊肚菌100克，新鲜鲍鱼10只，排骨750克，老姜2块，大葱1根，八角2个，香叶2片，小茴香20粒，丁香5粒，老抽1勺，生抽2勺，盐适量，白胡椒粉适量
羊肚菌鲍鱼烧排骨的家常做法，羊肚菌鲍鱼烧排骨怎么做好吃
做法图解1：大葱葱白切段，锅里加油将葱白爆香至表面发黑；
做法图解2：加入洗净的排骨和拍碎的老姜，翻炒至排骨水分收干；
做法图解3：加入香料翻炒约半分钟；
做法图解4：加入清水烧开后撇去浮沫，加入鲍鱼，加生抽、老抽、白胡椒粉；
做法图解5：小火炖煮1小时（视排骨的软硬程度，排骨还没煮软时）加入洗净的羊肚菌，继续炖煮半小时至排骨软烂；
做法图解6：起锅前加入剩下的大葱叶，加适量盐调味。
羊肚菌鲍鱼烧排骨的烹饪技巧
来自 我是安妮 的作品。
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