模具是学厨凯蒂牛轧糖盘4件套，***嫩的特别好看，颜值没的说！焦糖也是我少数喜欢的口味之一！
做杏仁太妃糖需要什么食材和配料
淡奶油85克，细砂糖145克，水饴45克，海盐3克，无盐黄油70克，熟杏仁160克
杏仁太妃糖的家常做法，杏仁太妃糖怎么做好吃
做法图解1：1、材料备齐。
做法图解2：2、细砂糖，水怡放入不粘锅中火加热，必须不粘锅啊！
做法图解3：3、加热到出现部分金黄色的时候改成小火加入，可以转动锅子，但是不要过度搅拌，避免翻砂。。
做法图解4：4、持续加热到160度的时候把海盐放进去融化。这个时候糖浆呈金棕色。
做法图解5：5、把加热的淡奶油倒入糖浆中继续加热。
做法图解6：6、淡奶油和糖浆融合后加入软化的黄油。
做法图解7：7、然后离火，用刮刀或者蛋抽慢慢搅拌，直到黄油全部吸收。这个过程会有点慢，不要着急。
做法图解8：8、加入杏仁拌匀。
做法图解9：9、倒入牛轧糖盘中整形。冷藏定型，再切成你喜欢的大小。
做法图解10：...
杏仁太妃糖的烹饪技巧
小贴士：1糖盘底部可以铺油纸，方便脱模。2切糖的时候用方形木棒比着切会很方便。3淡奶油必须是热的，否则容易迸溅出来。4也可以把海盐加到淡奶油中融化使用
来自 想飞的鱼（薇·甜品工作室） 的作品。
