很喜欢吃这种酸酸甜甜的山楂雪球，以前一到冬天粒某皇炒板栗的时候，旁边就会有排长龙买山楂雪球，朋友总会一袋袋给我买，外面的糖脆脆甜甜，综合了山楂的酸，一个接一个，停不下来。
做酸酸甜甜的山楂雪球需要什么食材和配料
新鲜山楂果250g，白糖125g，清水65g，白醋4g
酸酸甜甜的山楂雪球的家常做法，酸酸甜甜的山楂雪球怎么做好吃
做法图解1：新鲜山楂买回来去柄
做法图解2：清洗干净
做法图解3：把尾部的黑色部分掏干净
做法图解4：清洗完用厨房纸巾擦拭干，不要有水，不然不好挂糖浆
做法图解5：将称好的白糖与水下锅
做法图解6：开小火慢熬，用硅胶铲不停搅拌，这样利于白糖反沙
做法图解7：一直搅拌，等糖融化，锅中间出现大气泡
做法图解8：持续小火，慢慢熬，不停搅拌，防止粘锅，周围也出现大气泡
做法图解9：水分慢慢熬干，中间不停冒小气泡
做法图解10：周围也都是小气泡时，倒入白醋，不停搅拌，立马关火，晾一两分钟
做法图解11：倒入山楂，翻炒，一开始挂糖浆
做法图解12：慢慢温度低了，开始白糖有结晶了
做法图解13：慢慢变白
做法图解14：持续变白
做法图解15：一直到翻炒不动，反沙成功！
做法图解16：简单快手的山楂雪球成功啦！
做法图解17：白白的一层雪?裹住红红胖胖的山楂，好可爱呀
做法图解18：真好吃呀
做法图解19：一口一个停不下来
酸酸甜甜的山楂雪球的烹饪技巧
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