酱爆螺蛳是江南水乡传统的地方小吃，民间向来有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。
做香辣入味吮指留香的酱爆螺蛳需要什么食材和配料
螺蛳1斤，姜1块，蒜2瓣，豆瓣酱1勺，料酒30克，盐1勺，白糖1勺，小米辣1个
香辣入味吮指留香的酱爆螺蛳的家常做法，香辣入味吮指留香的酱爆螺蛳怎么做好吃
做法图解1：热锅冷油，葱姜蒜辣椒加一勺豆瓣酱炒出香味。
做法图解2：加入螺蛳快速翻炒
做法图解3：加料酒，盐，糖调味
做法图解4：加适量水盖锅盖中火焖三分钟
做法图解5：最后撒上葱出锅。
酱爆螺蛳的烹饪技巧
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