做红烧鳝鱼需要什么食材和配料
鳝鱼350g，蒜苔200g，洋葱小半个，食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精适量，干辣椒、花椒适量
红烧鳝鱼的家常做法，红烧鳝鱼怎么做好吃
做法图解1：鳝鱼去内脏洗净。
做法图解2：准备蒜苔段，洋葱。
做法图解3：鳝鱼切段，用料酒和生抽腌制10分钟。
做法图解4：锅里烧热油，放入蒜苔和洋葱炒出香味，炒至五成熟，盛出备用。
做法图解5：锅里烧热油，放入鳝鱼段，一点点花椒和干辣椒，翻炒至变色。
做法图解6：放入蒜苔洋葱，加盐，生抽，加一点点水焖一会儿。
做法图解7：鳝鱼烧熟了，放一点点老抽上色，一点点白糖，增加鲜味，起锅装盘。
做法图解8：红烧鳝鱼，口感细腻鲜香。
做法图解9：配上米饭，大口吃吧。
红烧鳝鱼的烹饪技巧
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